Daim-juustokakku

Daim-juustokakku on herkullinen makuelämys jota suosittelisin jokaiselle joka pitää Daim-patukoista ja juustokakuista. Itse pidän volemmista niistä valtavasti ja niiden yhdistäminen (kuka sen ikinä keksikään) oli
loisto idea


vaikeus:$$


pohja

yksi paketti (175g) tavallisia Dominokeksejä
1/2 tl kanelia
50g margariiniä huoneen lämpöisenä

täyte

3 liivatelehteä
2 rkl kiehuvaa vettä, vaaleaa mehua tai likööriä
5 Daim-patukkaa
2 dl kuohukermaa
1 rs (200g) maustamatonta tuorejuustoa (esim.philadelphia-tuorejuustoa)
3/4 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria (vaniliinisokeri käy)

koristelu

1-2 Daim-patukkaa

pohja

pyöräytä pohjan aineet monitoimikoneessa tahnamaiseksi. Pingota leivinpaperi pyöreän irtovuoan (20-22cm)
pohjalle. Painele Dominoseos ohueksi kerrokseksi vuoan pohjaalle ja noin 2cm verran reunaan. Pane vuoka
pakastimeen täytteen valmistamisen ajaksi.

täyte

pehmitä liivatelehdet kylmäsä vedessä. Valuta hyvin ja laita kiehuvaan nesteeseen. Rouhi viisi patukkaa karkeaksi rouheeksi veitsellä ,ja jätä yksi (tai kaksi) patukkaa viimeistelyyn. Vatkaa kerma pehmeäksi vaahdoksi. Vatkaa toisessa kulhossa tuorejuusto, sokeri ja vanilja- (tai vaniliini) sokeri sileäksi. Lisää hiukan jäähtynyt liivateseos sekä kermavaahto tuorejuuston sekaan hyvin sekoittaen. Pyöräytä Daimrouhe lastalla sekoittaen täytteeseen. Kaada täyte pohjan päälle vuokaan, tasoittele pintaa hiukan ja laita jääkaappiin ja anna jäähtyä neljästä tunnista seuraavaan päivään.

koristelu

pyöräytä terävällä veitsellä kierros kakun ja vuoan reunan välistä ja siirrä kakku tarjoiluvadille. Leikkaa viimeinen (tai viimeiset) pitkiksi tikuiksi ja koristele kakun pinta.

kolapuikot

mulla ei sitten oo hajuakaan mistä tää nimi tulee koska tässä ei oo pisaraakaan kokista mut tässä tää nyt on

vaikeus.$

noin.35kpl

100g huoneenlämpöistä voita
2dl vehnäjauhoja (varaa puoli desiä lisää leipomiseen)
1tlvaniljasokeria (vaniliinisokeri käy)
1 1/4dl sokeria
1/2rkl siirappia
1tl soodaa (leivinjauhe käy)


Kuumenna uuni 200 asteeseen.
Mittaa kaikki ainekset ja kaada ne kulhoon.Alusta käsin.
Ripottele hiukan vehnäjauhoja leivinpöydälle ja kaada taikina sen päälle.Jaa se kahteen noin yhtä suureen kasaan ja muovaa niistä kaksi tankoa jotka ovat yhtä pitkiä kun leivinpellin pisin sivu.
Aseta tangot vierekkäin leivinpellille ja paina ne puolta litteämmäksi. Laita ne uunin keskelle ja anna paistua noin 7-minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.Nyt tangot pitää leikata ennen kun ne jähmettyy. Leikkaa pikkuleivät vinottain puikoiksi.Jätä ne nyt jähmettymään noin 5 minutiksi.



p.s. kolapuikoista tulee vielä hiukan parempia jos lisäät taikinaan ripauksen suolaa ja sekoitat hyvin.